Vol.7 お客様はお店を知らない。

  「お客様は店のこと、知ってますよ。もう30年もここで営業してますから」と話す経営者の方は多いのです。 確かに長い間営業していると、みんなが自分の店のことを知っていると思います。 コンサルティングを依頼された

Vol.6 宅配バイクで変わる売上

街を歩いていると「この店は面前の道路に中央分離帯があるので、右に行くのは大変だな」とか、「このスペースがあれば、宅配バイクが○台おけるな」と、この店が出前・宅配をしたらどうなるだろうか、ついそんなことを考えてしまいます。

Vol.5 他店をマネない。他店からマネられる店にする。

あるお店から相談を受けたときのことです。 販促ツールを見せてもらったところ、業界大手のツールにそっくりでした。 「このチラシを使っているんですが、あまり売れていないんです」と社長は弱り顔でした。 「これじゃあ、大手も売上

Vol.4 変える勇気、続ける頑固さ

「今月最高売上を出しました!」とこんなご連絡をいただくのはこの仕事をしていて一番うれしいときです。 この一言を聞くと、ますますやる気がわいてきます。 最高売上を叩き出したこの店は、出前・宅配を本格導入して3年がたち、毎年

Vol.3 出前・宅配で売上を大きく伸ばした店の共通点

宅配店の経営に携わって3年、その後コンサルで12年ですから、出前・宅配ビジネスで仕事をして15年がたちます。その間にコンサル以外でも、いろんな店を見たり、話を聞いたりしてきました。 順調に業績を伸ばしている店もあれば、い

Vol.2 少しの差が大きな差に!

コンサルティングをしていると、「あーもったいない!」、 一生懸命勉強されて、努力している割りには報われない方がいます。 こんなことがありました。 A社長が仕入先の担当者に「売上、もっと上げたいんだよね。うちの商品ならもっ

Vol.1 出前・宅配市場は今後も伸びる!

  「『景気がよくない』って、私も、昔はそんな言い訳していました。でも、景気が悪いと言ったって売れている店はたくさんあるんです。 言い訳しても売上は上がらないんだけれども、景気のせいにしてしまえば、自分の気持ち