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セミナー、個別相談会にいらっしゃる経営幹部やコンサルティングを依頼される社長は皆さん前向きで、「売上を上げたい」「新しい収益の柱を作りたい」など、言葉の端々からその熱意を感じます。 しかし、売れない店の責任者は、上に立つ

「注文の電話をいただけるのはうれしいんですが、途中から話の雲行きが怪しくなるんです」と言われるので、詳しく聞いてみると 「うちの店のメニューではなく、競合店の商品を注文してくるんです。どうも、お客様が店を間違って掛けてい

出前・宅配・デリバリーを導入したいとお考えの経営者様からの個別相談がこのところ増えており、 「出前・宅配は、何人くらいいれば、はじめられますか？」と聞かれることも多くなりました。 「出前・宅配は１人では運営できませんが、

「今回も年末年始は、おかげさまで最高売上を更新できました」とうれしそうな声で顧問先の社長からご連絡を頂きました。 この会社の店は、5年間連続で年末年始の売上を上げており、その後も増収増益が続いています。 いったいその秘訣

「申し訳ございません。ただいまお届けにあがりますので、今しばらくお待ち下さい」と電話口でスタッフが謝っています。 残念ながら、このようなことが超繁忙期の超繁忙時間帯には遅配が起きてしまうことがあります。 果たして、配達の

「他の店は苦戦しているようですが、宅配をはじめて、売上が１.７倍になりました」こんなご連絡をいただくのは、とてもうれしいものです。 決して景気がいいとはいえないときに、既存のお店だけで、売上を大きく伸ばすことは難しくなっ

お客様は聞き取れていますか？ 「ありがとうございます。○○店、担当○○です。ご注文でしょうか？」 出前・宅配・デリバリーの注文をすると、どの店もほぼ同じようなフレーズで、電話に出ます。 ところが、たったこれだけのフレーズ

「今日も電話の鳴りがいいから、売上が見込めるね」と某社長は笑顔で話してくれました。出前・宅配・デリバリーの売上状況は、電話の鳴り具合でもわかります。 いまではネットからの注文も増えていますが、そうはいっても電話からの注文

「た、大変です、先生。顧客データのハードディスクがクラッシュしました。 一番大切だと思って、誕生日のデータだけを別に管理していたんですが、それがクラッシュしてしまったんです」と悲壮感漂う声である社長から電話が掛かって来ま

「あの店より、絶対に旨いと思うんですけど、勝てないんですよ」と競合店対策についての相談を受けることがあります。 はたして、競合店と自店を比べて、美味しさの違いはどれくらいあるんでしょうか？ いまの時代、不味いものをお客様