競合店

「仕事ができるから店長にした社員がいるのですが、どうも上手く店が回っていないようなんです」 こんな相談がありました。 社長に詳しくお話を聞くと、店長は相変わらず一生懸命に働いているのですが、店のスタッフが上手く使えていな

  以前、コンサルに入った店では、年末年始などの繁忙期に予約割引をしていました。 その店の社長は、繁忙期に売上を最大化するには、予約数を増やすことが一番いい方法だと考えていました。 予約が多ければ、予め生産計画

かっぱ寿司が9月26日(日)に全皿半額セールを行いました。 店によっては4時間待ちもあったようです。 でも、半額キャンペーンは瞬間的に売上が伸びるかもしれませんが、安さ目的で来るお客ばかりですから、リピーターにはなりませ

  デリバリー市場に大手外食チェーンをはじめ多くの飲食店が参入して、１年半が経過しました。 出前・宅配・デリバリーを行う飲食店が多くなれば、競争も激しくなります。 月７００～８００万円を売る繁盛店もあれば、月１

少し前に、とても驚いたことがありました。 それは、商品や品揃えに関することです。 商品や品揃えは、出前・宅配・デリバリーの売上を左右するものです。 ご支援先からは、商品や品揃えの提案して欲しいとご依頼を受けることもありま

デリバリーで一番売れている店は？と聞かれればマクドナルドと答えます。 噂では、ウーバーイーツの売上の1/3はマクドナルドだとも言われています。 マクドナルドは圧倒的な店舗数があり、知名度もあります。 お客様は、商品の味も

出前・宅配・デリバリーにかかわったのが平成２年（1990年）、コンサルティングを始めて16年がたちます。 コンサル以外でも、いろんな店の出前・宅配・デリバリーの状況を見てきました。 コロナ前から出前・宅配・デリバリーを始

「デリバリーを始めましたが、思ったように売れません」 このようなご相談が最近、多くなりました。 デリバリー市場は、この1年で1.5倍になりました。 しかし、出前・宅配・デリバリーをしている店舗が市場の成長以上に急増してい

出前・宅配・デリバリー業界は、コロナ禍によって競争相手が一気に増えました。 特にウーバーイーツや出前館などの宅配代行サービス業者には、大手チェーン店、有名店など多くの飲食店が登録しています。 大手チェーンは圧倒的な販促量