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コンサルティングをする上では、数値の分析は絶対に必要です。 数値を観れば、どこに問題があるのか推測が可能になります。 出前・宅配ビジネスの場合は、三・四等地でも構わない 立地不問のビジネスモデルです。 反面、商圏はある程

新規のお客様を獲得するには、既存のお客様の５～２０倍のコストが掛かると言われています。成熟化した業種業態では２０～４０倍の高いコストが掛かることもあります。 どんな商売でも、既存のお客様を大切にして、何度も注文していただ

「出前って、こんなに売れるんですね。ビックリしました」と語ったのはある飲食店に入社した調理師さんでした。それを社長がニコニコしてうなずいています。 「『入社する前に、うちは出前をやってるから忙しいよ』と言っておいたんです

「もっと優秀な社員やアルバイトが入ってくれたら、どんなにいいだろうか…」 とある社長がこぼしていました。 その気持ちはわかりますが、うなずく代わりに次のような質問をしてみました。 「社長、もしご自分が優秀な学生だとしたら

「ぜんぜん人が採れないんです」「採用費に○十万円掛けても来ないです」と アルバイトや社員の採用で相談を受けることが最近非常に増えています。 外食の採用は数年前から厳しい状況は続いていますが、最近はその傾向がますます強くな

「閑散期に売上を上げるために、割引券をつけたこともありますし、無料券をつけたこともありますが、効果があまりあがりません。何かいい対策はありますか？」と相談を受けることも多いのです。 お客様から注文の少ない時間帯や曜日の売

ＦＣに加盟されているオーナー様（フランチャイジー）からご相談を頂くことがあります。しかし、ＦＣに加盟されている限りは、お断りをしています。 ＦＣ本部（フランチャイザー）をコンサルした経験からすると、加盟店の個別指導はＦＣ

「採用費にお金を掛けても、人が集まらないので大変です」と嘆いている経営者の方は少なくありません。数十万円掛けても人が全く採用できなかったという話も漏れ聞いたことがあります。 出前宅配は、お客様のお宅に商品を届けるのに、人

「宅配って、面白いですね。店だと開店した当初が一番売れますが、宅配は違うんですね」とクライアントの社長様がうれしそうにいわれました。 通常、店舗をオープンさせる場合は工事が入ります。外装は大がかりでなくても、内装の工事は

「月曜日の雨、昨日売れたから今日はお客さん少ないだろうな？」と社長が何気なくつぶやきました。少し前であれば、頭を抱えていたでしょうが、今はそんなに不安げではありません。 しかし、コンサルが終わってから店を覗いてみるとやは