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外食、小売り、サービス業ではこのところの人手不足が深刻な状態です。 時給を上げても、募集広告を出しても、問い合わせすらないこともあります。 人手不足を解消し、社員のやる気を高めるために、回転寿司のスシローは2月5・6日の

このブログ「出前・宅配で道を開く」を書き始めたのが、2015年1月です。 今年で4年目になります。 4年前と比べると、宅配市場には大きな変化がありました。 もっともインパクトがあったのが、ウーバーイーツや出前館のシェリン

あなたのお店では、お客様の声をどのように吸い上げていますか？ お客様とやりとりする時間が圧倒的に短い出前・宅配ですから、お客様の表情や言葉の端々から店の評価を感じ取ることもできません。 そこで、活用しているのが、お客様か

  商売にとって、売上が伸びていくことはとてもいいことです。 来店のお客様が増え、出前・宅配の注文も多く入れば、もういうことはありません。 ところが、お客様や出前宅配の注文が増えてくると当然のことながら厨房はて

今年2019年5月に皇太子様が新天皇に即位され、新しい時代がはじまります。 そして、新しい時代となる2019年、私たちにはチャンスが訪れます。 ここ2年間で、出前・宅配市場は６％の伸び率を示しています。 それには、「ウー

年間最大の商戦期に入りました。 出前・宅配の電話が鳴り、FAXからも注文が入ってきます。イートインと出前・宅配を併設している店では、そこに来店のお客様のオーダーも加わり、売上も利益も伸びる超書き入れ時です。 ただ、このよ

いよいよ年間でも最も大切な年末年始商戦がはじまりました。 年末年始商戦がなぜ大切かと言えば、この商戦期で売上を伸ばすことで総客数が増えるからです。 総客数が増えると、商戦期が終わった後の売上も底上げできるようになります。

「会長が納得しないんです」と後継者である社長からの相談です。 このところ、数社から親である先代と子である後継者の意見が合わずに困っているという相談が続いています。 相談の内容は「新しい事をやろうとしているんだけれども、先

平成最後の年末年始を迎えます。 商売をしている店のほとんどが最も書き入れ時となる時期です。 冬のボーナスが出て、クリスマス、仕事納め、大晦日、お正月と大きな行事が続きますから、お客様の財布の紐も緩みます。 商売としては、

2019年10月の消費税増税まで、１年を切りました。 2014年4月に消費税を５％から８％にアップしたときには、消費は相当落ち込んでしまいました。 実質消費支出は、2014年が－2.9％、2015年が－2.3％、2016