ブログ

「せっかく作ったのに反応がないんですよ」 個別相談やコンサルティングをしているとよく聞く言葉です。 どんなに素晴らしい商品があっても、お客様が店のこと商品のことを知らなければ、売れません。 そこで、ホームページやチラシな

昨年の９月あたりから、お客様の財布の紐は固くなってきています。 そのためか、「厳しいね」「よくないね」という声を聞くようになりました。 百貨店の売上も前年を割り込んでいますが、その要因の１つに中間層の消費が落ち込んでいる

外食では、深夜営業の縮小・廃止など営業時間の短縮に取り組む会社が増えてきました。また、ロイヤルホストは定休日導入の検討もしています。 深夜の時間帯にアルバイトを募集しても集まらないため、人件費が上がっているにも関わらず、

「平日の夜の来店数が減ってきているので宅配を導入したいんですが・・・」そんな相談も増えてきました。 来店客だけで売上を1．5倍以上に伸ばしていくのは簡単ではありませんから、出前・宅配を導入して販売チャネルを増やしていくこ

  「おたくの寿司を食べたら、ノロウイルスに感染した。どうしてくれるんだ！」と、凄い剣幕で電話が掛かってきました。 電話を受けたアルバイトは相当びびっており、すぐに店長に代わりました。ここでパニックになってはい

「注文が多い商戦期に限って、いろんなミスが起きるんですよ」 と社長がこぼしていました。 よくよくお話しを伺ってみると、素材を入れまちがえたり、ご飯を付けを忘れたり、箸などを持っていかなかったり、注文と違う商品を届けてしま

つい先日、旭屋出版様に取材をしていただきました。 １月３１日発売のムック「すしの雑誌」の特集記事の１つである「すし店の販路拡大＆売上増大作戦」についてです。 「すし店が売上を伸ばしていく方法の１つとして、出前は有効な手段

「美味しいものをお客様に出す為に努力、勉強、苦労はおしまずやって来ても、売上は伸びていくことはなかったんです」 「過去の成功体験から離れられずに何もお店を変えられずにいました。打つ手もひとりよがりの時代遅れのもので、売上

「この商品はよく売れているんですよ。だから、販売促進でも一番目立つようにしてみました」と、うれしそうに社長が教えてくれました。 ところが、ホームページでも、チラシでも重点商品として扱ってみたものの期待していたほどは売れて