出前宅配コンサル

鮮魚店を取り巻く環境は厳しいものがあります。 １世帯当たりの魚介類への支出額は、平成4年では約14万円だったものが、平成22年には約8万円と４３％も減少しています。 さらに、お客様が購入する場所も鮮魚店からスーパーや百貨

「宅配用パソコンを購入し、出前館にも登録をして、チラシを作って、宅配を始めたけれども上手くいきませんでした」と、こんな相談をいただくことがあります。 出前・宅配は馴染みがあって、誰にでも簡単に始めらそうに思えるのでしょう

「売れる店の特徴は何ですか？」と聞かれることがあります。 それには様々な要素がありますが、「最も大切なのは、商品と品揃えです」と お答えをしていおります。 どんなに素晴らしいカラーメニューやチラシ、ホームページを作っても

「店の中の雰囲気がいいときに、新しいスタッフを採用したいんです」と社長はいつもおっしゃっています。 というのも、この会社が運営する店は、先輩のスタッフが後輩を指導していて、活気に満ち溢れているからです。 インストアのメイ

「そろそろメニューを変えようと思っているのですが、どう思います？」 とある社長から相談を受けました。その理由を伺うと 「もうお客様は飽きていて、反応率が上がらないからです」とおっしゃいます。 「ホームページは１ヶ月でどれ

「店が山間部にあるので、商圏が広くとれません。それでも宅配をやれば売上は上がるものでしょうか？」と、ある社長からこんな相談を頂きました。 出前・宅配は商圏と売上に密接な関係がありますから、商圏が広ければそれだけ売上が多く

「予約をもっと増やしたいんですが・・・？」と相談を受けることがあります。 出前・宅配にとって予約が多くなれば、調理もデリバリーも計画的にできるため、売上と利益を伸ばすことができ、大きなメリットになります。特に繁忙期は、予

差し入れ用にハンバーガーを40個注文したところ、レジの店員が 「店内でお召し上がりですか、お持ち帰りになりますか」と確認したことに激怒し、「状況判断できないのか！」「今ここですぐ金払うから食ってみろ」と客が詰め寄るのはバ

ある会社の店長会に参加したときのことです。 「売上は前年比で87％でした。これは販促の効果が芳しくなく、既存客が減少していることが影響しています」という店長もいれば 「売上は前年比で117％です。リピーターへのアプローチ

求人誌を見ると、同じ地区にある飲食店や宅配店の殆どが募集広告を出しています。しかし、どれだけ求人広告を出しても電話一本掛かってこないことも不思議ではなくなってきました。 「やっぱり大手の知名度には勝てないから、うちでは人