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「『売れない店がやってしまう四つの間違い』の中に新たな商品群を加えてはいけないと書いてあるんですが、複数の品種を扱ってはダメなんでしょうか？」と 拙著「出前・宅配・デリバリーで売上げ・利益を伸ばす法」を読んで相談に来られ

「勝ちに不思議の勝ちあり　負けに不思議の負けなし」 野村克也監督が試合後に言ったことで有名になりました。 出典は、平戸藩九代藩主であった松浦静山の剣術指南書の中にある言葉だそうです。 この言葉は、スポーツだけではなく、商

来店だけでは、売上の天井は見えていますし、今後の伸びも限られています。 大きな投資無しに売上を伸ばすことの出来るのが出前・宅配ですから、この市場に参入してくる店舗は確実に増えています。 出前館がシェアリング・デリバリーで

お客様が店を選ぶ基準はどんなことだと思いますか？ ・美味しいから ・メニューが豊富だから ・よく知っている店だから ・スタッフの対応が良いから ・リーズナブルな価格だから ・近いから など、お客様によって様々でしょう。

「なぜイートインの売上も伸びていくのですか？」 と個別相談などで聞かれることがあります。 出前・宅配を本格的に導入すれば、店に来ていたお客様が出前・宅配に流れてしまって、来店客が減ってしまうのではないかと、疑問を持たれる

今まで２００店を超える店舗を診てきました。また、訪ねた店、出前・宅配を注文した店は数えきれませんが、その中には売れている店と売れていない店がありました。 売れる・売れない、その違いは、商品の質や美味しさ、スタッフの対応力

売上を伸ばしていくためには、日本の文化や日本人の心理を理解することはとても大切です。 古くから日本には、ハレの日、ケの日があります。 ハレの日は、お祝いなどの特別な日で非日常の日、 ケの日は何でもない普段の日です。 ハレ

価格が安いというのはお客様には魅力的です。 だから、チラシやＬＩＮＥ＠のメッセージには必ずといって良いほど、クーポン券がついています。 しかし、クーポン券があるときやキャンペーンのときにだけ安くなるよりも、いつも安い方が

売上は経営戦略によって決まり、利益はオペレーションで決まる と私は考えています。 何を、どんな業態で、どこで、売っていくのか、トップが決定する経営戦略で、売上はほぼ決まってしまいます。 そして、利益を出していくのは、店舗