コロナなんかに負けてたまるか! 140店舗以上で、出前・宅配・デリバリーで売上・利益を伸ばしたノウハウを公開

コロナで打撃を受けていませんか?

もう1年半以上もたつのにコロナは下火になるどころか、全国で猛威を振るっています。

コロナは、飲食業をはじめ、観光業、小売業などに大打撃をもたらしました。

果たして、いつまでコロナは続くのでしょうか?

ワクチンの接種率が高くなり、重症化しなくなれば、今の自粛生活は緩和され、飲食店の営業時間も伸び、酒類の提供もできるようになるでしょう。

では、今後自粛が緩和されれば、元の生活に戻ることはできるのでしょうか?

テレワークの便利さを知り、付き合いの酒席がなくプライベートの時間を自由に使える快適さが、1年半以上も続いているため、新しい生活が定着をしてきているようにも思います。

知人の社長に話を聞いても

「コロナ前よりも早く帰るようになった」

「仕事が早く終わるので、酒よりも趣味の時間にあてている」

「最近は、テレワークで済んでしまうので、出張も行かなくなった」

こんな話をよく聞くようになりました。

多分、コロナが落ち着いても、完全にコロナ前に戻るとは考えにくいと思います。

だからこそ、アフターコロナを考えて今やっておかなければならないことがあります。

コロナ禍でも売上・利益を伸ばした店がやったこと。

業績が悪化する店もあれば、コロナ禍においても業績を伸ばしている飲食店もあります。

それは、イートインの他に、出前・宅配・デリバリーを導入したからです。

緊急事態宣言化の2021年7月以降においても、私どものご支援先では、イートインとデリバリーの合計売上はコロナ前の2019年対比82%~99% とコロナによる業績への影響をかなり抑え込んでいます。

酒類の提供ができなくても、宴会の売上がなくても、業績が良かったご支援先の飲食店では、出前・宅配・デリバリーが売上を底上げしたのです。

そして、時短協力金がなくても、2021年1月~7月の7か月間で営業利益をしっかりと出しています。

具体的な実績として、自店でデリバリーをしている店では、2021年7月でさえデリバリーで600万円以上を売り上げていました。

ウーバーイーツなどの宅配代行サービスを利用している店では、デリバリーの月商が200万円を超えています。

これらが私どもの最近のご支援先、顧問先の主な実績です。

飲食業においては、コロナで大きく変わったことは、デリバリーの需要が急速に拡大したことです。

そして、コロナ終息後においても、デリバリーが伸びていく流れは変わりません。

しかし、デリバリーをしているからと言って、全部の店の売上が伸びている訳ではありません。

ウーバーイーツなどの宅配代行サービスを利用して月商5万円の店もあります。

自店デリバリーでも、月商100万円に届かない店もあります。

デリバリーをすれば簡単に売上・利益が伸びると思われがちですが、なかなか思い通りにはなりません。

この差は何かと言えば、デリバリーで売上・利益を伸ばした店には、共通して行ってきたことがあります。

それは、デリバリーで売上・利益を上げるための成功戦略を実践したからなのです。

そして、デリバリーで売上を伸ばせば、イートインで売上を伸ばす向上効果も期待できます。

16 年間 140店舗以上に及ぶ実践的なコンサルティングで出前・宅配・デリバリーとイートインの売上・利益を伸ばした成功法則を出前・宅配・デリバリーで売上・利益を伸ばす5大戦略セミナーとして、オンラインセミナーで公開します。

オンラインですが、少人数でのセミナーです。リアルなセミナーのように質問も数多くしていただけます。

アフターコロナを見据えて、出前・宅配・デリバリーで、確実に売上・利益を上げたい経営者の方には、強くご参加をお薦めします。

セミナー参加をおすすめする方

デリバリー・出前・宅配を始めたい
来店の売上がコロナで減少している
デリバリー・出前・宅配をしているが売上が伸びていない
デリバリー・出前・宅配の仕組みを磨き上げたい
商品には自信があるが、売り方がわからない
売れるメニュー・販促ツールを作りたい
商品や品揃えを見直したい
ゴーストレストランを立ち上げたい
宅配代行サービスか?自店での宅配かを悩んでいる

セミナープログラム

戦略1 デリバリーの基本戦略と市場の展望   

・コロナ前後のデリバリー市場
・デリバリーの歴史が未来を教えてくれる
・自店デリバリー or 宅配代行サービス それぞれのメリット・デメリット

戦略2 デリバリーで利益を伸ばすエリア戦略

・デリバリーエリア設定が利益を決める!
・デリバリーでだからできる科学的分析での効率化
・今後の売上を左右する試験販売

戦略3 注文が殺到する! デリバリーの商品・品揃え戦略 

・デリバリーで売れる商品・品揃えとは?
・売れるデリバリーの販売促進ミックス
・売れるデリバリーの値付け

戦略4 売上を伸ばす販売促進戦略 

・販促ツールの反応率を上げる5大鉄則
・宅配代行で集客する販売促進術
・自店デリバリーなら、この方法がおすすめ

戦略5 売上を伸ばす販売促進戦略 

・何回もお客様に利用してもらう仕掛けとは?
・1回キリ客をたった5%減らすだけで…
・常連客へのステップづくり

セミナー参加者のご感想

寿司割烹 KT様

論理的に整理されており、かつ具体的でとても解りやすく説明してくれました。

和食チェーン KR様

デリバリー事業の事例を聞き、弊社での戦略として、大変魅力的に思えました。 今後社内で前向きに検討いたします。

ファストフード ON様

デリバリーを始める機会にはとてもわかりやすいセミナーでした。

回転寿司 YO様

リピーター促進、既存顧客へのフォローに取り組んでいきたい。

総合飲食業 SK様

これだけ業種を特化したセミナーはなく、深く知る機会となった。 少人数制で質問もしやすかった。

よくある質問

Q1.すでに出前を行っていますが、セミナーに参加して参考になることはありますか?

A1.いままで140店舗以上でコンサルティングをして売上利益を伸ばしてきました。その内の半分以上の店舗様ではすでに出前・宅配・デリバリーを行っていらっしゃいました。

そんなお店では年商3,000万円から1億円になった事例もあります。また宅配代行サービスを使ってデリバリーを始めたお店の月商が70万円だったのが、200万円を超えた事例もあります。

出前・宅配・デリバリーをすでに行っているお店も、これから始められるお店にも、売上・利益を伸ばしたノウハウをセミナーで公開をいたします。

Q2.1万円のセミナーは高くないですか?

A2.16年間ご支援先とコンサルティングの中で蓄積したノウハウは、充分に1万円以上のメリットが参加される経営者の方々にあると考えています。また、セミナーを開始した2017年の受講料は3万円でしたが、コロナの影響もあって、受講料を下げております。

Q3.他のコンサルティング会社との違いはなんですか?

A3.出前・宅配分野コンサルティングでは先駈け的な存在であり、著名なコンサルタント会社も教えを請いに来た程です。現在もこの分野では第一人者であり、16年間で140店以上に対する実績があります。実際に、出前・宅配ビジネスに携わった経験があり、机上の空論ではなく、実務に精通しています。

講師プロフィール

講師紹介

牧 泰嗣 有限会社マクウェル 取締役
出前・宅配ビジネスコンサルタント。
16年間、個人店から中堅チェーン店まで、140店舗以上にて出前・宅配ビジネスのコンサルティングを行い、売上・利益を上げ続けた草分けであり、第一人者。手がけた業種は、仕出し・割烹・寿司・中華・洋食・弁当・天ぷら・トンカツ・宅食・居酒屋など多岐に渡る。
「今ある経営資源を活用しただけで、これだけ売上が伸びるとは思わなかった」「具体的なアドバイスが的を射ている」「店の状況に応じて指導をしてくれるので、わかりやすく業績アップができた」など的確かつ丁寧なコンサルティングで売上・利益を上げており、全国のクライアントから絶大な信頼を得ている。
愛知県出身
著書「小さな店でも大きく儲かる出前・宅配・デリバリーで売上げ・利益を伸ばす法」同文舘出版
「近代食堂」などの飲食店向けの雑誌執筆、テレビ東京、フジテレビにも、デリバリーの専門家として出演。
商工会議所やビールメーカーなどでもセミナー講師を担当。

セミナー開催要領

講 師 牧 泰嗣(まき やすじ)

会 期 2021年9月29日(水)14:30~16:00
          ありがとうございます、満席です。
      2021年10月6日(水)14:30~16:00
          お申し込み受付中

会 場 ZOOMを使用したオンライン

受講費  10,000円

定 員  6名
満員になり次第締め切らせていただきます。

主 催 出前・宅配コンサルティング/(有)マクウェル

セミナーお申込方法

●下記申込み欄に、必要事項を記入して送信してください。
●お申込みいただくとご入力いただいたEメールアドレスあてに、オンラインセミナーの詳細を送信させていただきます。
※本セミナーは飲食店経営者、経営幹部の方が対象です。コンサルティング会社、広告代理店、士業、その他同業と思われる方のご参加はできません。

    「※」のついている項目は、必ずご記入をお願いいたします。

    デリバリーセミナーお申込フォーム
    ご希望の日程
    2021年10月6日(水)

    セミナーご参加人数
    名様

    ※送信内容をご確認の上、下記にチェックを入れて、送信ボタンを押して下さい。

    個人情報保護方針について承諾する。

    ※個人情報保護について

    お申込みいただいた個人情報は、厳重に管理し、弊社が定めるご案内目的以外、法令に定める場合を除き、個人データを事前に本人の同意を得ることなく、第三者に提供しません。

    出前宅配コンサルティング/有限会社マクウェル
    〒104-0061 東京都中央区銀座5-6-12 ミユキビル7F
    TEL 03-6255-6482 | HP: https://dtbc.jp
    (C)有限会社マクウェル All rights Reserved.